طريقة تحضير كيك إسفنجي هش ولذيذ في المنزل خطوة بخطوة
🧁 مقدمة
تحضير كيك لذيذ وهش في المنزل هو حلم كل ربة منزل أو محب للطبخ. تعتبر الكيكة الإسفنجية من أكثر أنواع الكيك شهرة وانتشاراً، وتُستخدم كأساس للعديد من الحلويات الأخرى. في هذا المقال، سنتعرف على طريقة تحضير كيك إسفنجي بخطوات مفصلة، وسنكشف عن أسرار نجاحه للحصول على نتيجة مثالية.
🧂 المكونات
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- كوب سكر أبيض ناعم
- كوب دقيق منخول
- نصف كوب زيت نباتي
- نصف كوب حليب
- 2 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- رشة ملح
🍰 طريقة التحضير
الخطوة 1: تحضير المكونات
أخرجِ البيض من الثلاجة قبل الاستخدام بـ 30 دقيقة. من المهم جداً أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
الخطوة 2: خفق البيض والسكر
في وعاء عميق، ضعي البيض مع السكر. باستخدام الخفاقة الكهربائية، اخفقي المزيج لمدة 8-10 دقائق حتى يصبح كثيفاً وفاتح اللون.
الخطوة 3: إضافة الفانيليا
أضيفي الفانيليا أثناء الخفق.
الخطوة 4: خلط المكونات الجافة
في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البايكنغ باودر والملح.
الخطوة 5: دمج المكونات
أضيفي خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية. أضيفي الزيت والحليب تدريجياً مع الاستمرار في التحريك بخفة للحفاظ على الهواء داخل الخليط.
الخطوة 6: الخبز
سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية. اسكبي الخليط في قالب مدهون بالزيت ومرشوش بالدقيق. اخبزي الكيك لمدة 35-40 دقيقة أو حتى يجتاز اختبار العود الخشبي.
الخطوة 7: التبريد والتقديم
أخرجي الكيك من الفرن واتركيه يبرد في القالب لمدة 10 دقائق. بعدها أخرجيه من القالب واتركيه يبرد تماماً على شبك سلكي. يمكن تزيينه بالكريمة أو السكر البودرة حسب الرغبة.
🎯 أسرار نجاح الكيك
- لا تفرطي في تقليب الخليط بعد إضافة الدقيق.
- استخدام الدقيق المنخول يضمن كيكة خفيفة وهشة.
- درجة حرارة الفرن الثابتة مهمة جداً.
- لا تفتحي باب الفرن قبل مرور 30 دقيقة من الخبز.
📌 أسئلة شائعة (FAQs)
1. هل يمكن استخدام الزبدة بدلاً من الزيت؟
نعم، ولكن الزيت يجعل الكيك أكثر رطوبة وخفة.
2. كيف يمكن تخزين الكيك؟
يمكن لف الكيك في ورق بلاستيكي وحفظه في الثلاجة لمدة 3-4 أيام.
3. هل يمكن تحويل هذه الوصفة إلى كب كيك؟
بكل تأكيد! فقط قللي وقت الخبز إلى 15-20 دقيقة.
✅ الخاتمة
تحضير الكيك في المنزل تجربة ممتعة ونتيجتها مرضية جداً خاصة عندما تتقني الطريقة. باتباع هذه الوصفة البسيطة والدقيقة، ستحصلين على كيكة إسفنجية خفيفة وهشة، يمكن تقديمها في المناسبات أو مع فنجان قهوة دافئ. جربيها اليوم وتمتعي بأفضل النتائج!
